Che la restrizione calorica senza malnutrizione promuova la salute e la longevità, sia nelle scimmie che nell'uomo, lo sappiamo già da qualche tempo. Oltre alla restrizione calorica, che prevede generalmente una riduzione di tutti i macronutrienti , oggi sta ricevendo sempre più attenzione il ruolo che gioca la restrizione proteica nel migliorare la longevità. Gli [...]